厨师技能比赛  职工尽享口福

总承包部机关人员有口福了！首届厨师技能大赛邀请承包部机关各部门诸位美食家当评委，品尝可口的家常便菜，并评出心中的最佳厨师！7月29月，由住总工程总承包部工会组织的首届厨师技能大赛在总承包部机关食堂拉开序幕，来自承包部机关食堂及所属14个项目部厨师参加厨艺角逐，纷纷亮出自己的拿手好菜——“一荤、一素、一汤”的午餐菜肴，他们以色泽、品味、烹饪三项为基准竞相角逐，并于参赛当日午饭前完成比赛。初赛阶段截至8月28日，决赛阶段定于9月。

厨师技能大赛决赛包括切配、热菜两项单项比赛，热菜以色、香、味、型、营养搭配、菜品创意及时限为评价标准，最终评出优秀组织奖一名，厨师技能比赛一、二等奖各1名，三等奖3名。

厨艺比赛现场，参赛选手每组共有三人组成，即每个项目部选派一名厨师参加，机关两名炊事员配合完成比赛。厨师们头戴白帽、身着较厚白色工作服在湿热、狭长的厨房中忙碌。主厨专注地、谨慎地进行每一道程序操作，欣然地烹饪着自己的美食佳作。暂为助手的机关食堂炊事员管艳尊更是忙前忙后，她不仅不停地协助配合比赛，并清理厨具和清洁桌面，还不断提醒当日参赛厨师规范操作流程，可谓费心劳力，专业尽职。

“参赛的所有食材都由承包部统一配备，完全可以放心吃。初赛结束后，机关各个部门通过每天的午餐对厨艺大赛进行评价，经过部门经理确认，再将评价结果报向安全监管部，前五名才能进决赛。好不好吃大家说了算！”管艳尊告诉记者。

据了解，承包部工会精心组织开展的本次厨师技能大赛，旨在积极发挥工会优势，关爱职工利益，创新、落实工会职能，以体恤员工的工作生活、关爱员工的饮食健康为出发点，广泛发挥员工的民主参与作用——使他们以“美食家”身份人人担当评委，提高厨师技能和专业水平，通过品尝美味营养健康的饮食提高团队战斗力，并享受工作的每一天。